Acem pilavı tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Acem pilavı, Türk mutfağındaki İran esintili yemeklerden biri. Havuç, et ve baharatlarla lezzetlenen bu pilav, özellikle kutlama sofralarına çok yakışıyor. Kahramanmaraş mutfağına ait bir yemek olan Acem pilavının malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Bu pilavın bir başka Maraş mutfağı klasiği olan havuç ekşilemesi ile birlikte servis edildiğini de belirtip tarifimize geçelim…

• Ocakta
• 6+ Kişilik
• 60+ dk

Malzemeler

• 250-300 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 750 gram havuç
• 3 su bardağı pirinç
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tarçın
• Sadeyağ

Hazırlanışı

Pirinçleri sıcak suya koyup bekletin.

Eti haşlayıp tencerenin üzerinde biriken köpüğü alın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

Havuçları rendeleyin.

Sadeyağın bir kısmını tencerede kızdırın.

Soğan ve havuçları yağda kavurun.

Pirinçleri süzüp yıkayın ve etlere ilave edin.

Etin haşlama suyunu ekleyip pilavı orta ateşte pişirin.

Yağın kalanıyla pilavı yağlayıp dinlendirin.

Üzerine karabiber, pul biber ve tarçın ekleyin.

Son olarak etleri en üste yerleştirip pilavınızı havuç ekşilemesi ile birlikte servis edin. Afiyet olsun…