Koenigsberger Köftesi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Koenigsberger Köftesi için Malzemeler

• 2 dilim eski ekmek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 500 gr kıyma
• 2 adet yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber
• 1 litre su (sebze ya da et suyu da olabilir)
• 4 adet tane karabiber
• Defne yaprağı

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 20 adet kapari
• 4 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 çay kaşığı şeker

Koenigsberger Köftesi Nasıl Yapılır?

• Eski ekmekleri suya batırın ve ardından iyice sıkarak küçük parçalara ayırın.
• Tereyağını tavada eritin ve içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyerek renk alana kadar pişirin.
• Karıştırma kabına pişen soğan, ekmek ve kıymayı alarak karıştırın. Yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ilave ederek köfte haline getirin.
• Tencerede suyu, tane karabiberi, defne yaprağını ve gelişi güzel doğranmış soğanı kaynatın. Köfteleri içerisine ekleyerek pişirin.
• Sos için tavada tereyağını eritin, un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yavaş yavaş köfteyi pişirdiğiniz sudan tavaya ekleyin ve bir yandan çırpın. Toplam yaklaşık 2 su bardağı kadar et suyu eklemelisiniz.
• Kalan bütün malzemeleri ilave edin.
• Köfteleri sosla buluşturun ve servis edin. Afiyet olsun.