Kuzu külbastı tarifi için malzemeler

• 500 gr kuzu külbastı
• 2 patlıcan
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 sarı dolmalık biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 1 domates
• 2 sivri biber
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Toz beyaz biber
• 10 gr tereyağı

Kuzu külbastı Nasıl Yapılır

Özel tatlar ve keyifli sohbetlerle renklenen bayram sofranız hazır. Kuzu butlarını ince dilimler halinde kesin. Bir kapta zeytinyağı, 2 diş kıyılmış sarımsak, kekik ve tuzu karıştırıp etleri bu karışımda 1 saat marine edin. Garnitürü için, sarı ve kırmızı biberlerle, kabukları soyulmuş patlıcanları kuşbaşı doğrayın. Bir tavada tereyağını ısıtın. Kalan sarımsakları iri dövüp, biberlerle patlıcanları da ilave ederek soteleyin. Baharatlarla tatlandırın. Servis tabağına alın. Etleri ızgarada pişirin. Patlıcanların üzerine yerleştirin. Domates ve sivri biberleri közleyerek servis tabağına alın. Birlikte servis yapın.