Sardinha Setubalense Tarifi İçin malzemeler

• 4 adet barbun veya 8/12 adet sardalya balığı
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1-2 çay kaşığı tuz
• Karabiber (Taze çekilmiş)
• 100 ml beyaz şarap
• 50 ml portakal suyu (Taze sıkılmış)
• 50 g tereyağı (Eritilmiş)

Süslemek için

• Maydanoz (İnce kıyılmış)
• İnce portakal dilimleri

Sardinha Setubalense Nasıl Yapılır?

• Barbunları bütün olarak temizleyin.
• Portakal kabuğu rendesi, şeker, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırdıktan sonra balıkları bu karışımla ovun ve 1 saat süreyle buzdolabında bekletin.
• Marine ettiğiniz balıkları zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerine portakal suyu, şarap ve tereyağını gezdirdikten sonra balıkların büyüklüklerine göre önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 10-20 dakika pişirin.
• Üzerlerini arzuya göre maydanoz ve ince portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.