Tavuklu Lazanya Sarma için Malzemeler
- Lazanya (13-15 adet)
- 400 gr hindi kıyma (rondodan geçirilerek yapılabilir)
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için:
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 2-3 su bardağı süt
- Karabiber
Domates sos için:
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı su
- Kaşar peyniri
Tavuklu Lazanya Sarma Nasıl Yapılır?
- Kuru soğan rendelenir. Kıyma hâline getirilen hindi/tavuk eklenir ve kavrulur. Rengi değiştiğinde küçük küp doğranmış sebzeler eklenir.
- Tuz ve karabiber eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Beşamel sos için un tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Yavaş yavaş süt ilave edilir ve bu sırada sürekli çırpma teli ile karıştırılır.
- Kıvamına göre süt ilave edilerek kuru yoğun olmayan bir kıvama getirilir. Karabiber eklenir ve ocaktan alınır.
- Lazanyalar geniş bir tencerede kaynar suya alınır. (tencerenin büyüklüğüne göre ikişer ikişer yapmanızı tavsiye ederim)
- Haşlanan lazanya tezgaha alınır ( pişirme kağıdı üstünde yaptım, ıslanınca yapışkan hale geliyor).
- Lazanyanın üzerine beşamel sos sürülür. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Etli harçtan koyulur ve dikkatlice rulo sarılır. (Yeterince haşlanmamış ise lazanya bu aşamada kurulacaktır.)
- Yağlanmış fırın tepsisine alınır. Tamamı sarıldıktan sonra tepside lazanyaları her yerlerine gelecek şekilde beşamel sos sürülür.
- 190 derece fırına alınır. Pişmek üzereyken fırından alınır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Tekrar fırına verilir.
- Kızarana kadar pişirilir. Domates salçası, tereyağı ve su karıştırılır, kaynatılır.
- Kıvamı su ilavesiyle ayarlanabilir.(çok akışkan olmamalı) Pişen lazanyalar servis ederken domates sosu gezdirilir. Afiyetle ❤️
News
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.