Çilekli Galette Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gram soğuk tereyağı
• Bir çimdik tuz

Fındık ezmesi için:

• 1 su bardağı fındık
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Çilekli harç için:

• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• Çilek
• 1,5 yemek kaşığı nişasta

Çilekli Galette Nasıl Yapılır?

• Öncelikle rondonun içerisine tereyağı, un, tuz ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
• Bu aşamada hamuru el değmeden hazırlamaya dikkat edin.
• Mutfak tezgahına streç film serin. Toparlanan hamuru streç filmin içerisine alarak sıkıca sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Hamur dinlenirken fındık ezmesi için; rondoya fındık, tereyağı ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
• Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra fındık ezmesi hazır olacaktır.
• Ardından çilekleri ikiye bölün. Eğer çok büyükse dörde de bölebilirsiniz.
• Çileğin üzerine toz şeker ve nişastayı ilave ederek streç film ile sarın ve buzdolabında bekletin.
• Tezgaha pişirme kağıdı alın ve üzerine dinlendirilmiş hamuru alın. Hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
• Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyun ve merdane yardımıyla açın.
• Hamuru uygun boyuta getirdikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alın. Altında pişirme kağıdıyla birlikte hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamurun orta kısmına fındık ezmesi sürün. Kenarlarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
• Dolapta dinlendirdiğiniz çilekleri de hamurun ortasına güzelce yerleştirin.
• Daha sonra pişirme kaşığını yukarı kaldırarak hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatın.
• Tabakta kalan çilek suyunu hamurun kenarlarına sürün. Eğer daha çıtır olmasını istiyorsanız, çırpılmış yumurta da sürebilirsiniz.
• Kenarlarına şeker serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, hamur kızarıncaya kadar pişirin.
• İsteğe göre iç harcında çilek ya da şeftali de kullanabilirsiniz. Ancak elma kullanacaksanız, pişirme süresinin artacağını unutmayın. Afiyet olsun.