Enginarlı Sandviç Tarifi İçin malzemeler

• 1 dilim ekşi maya ekmek
• 1/2 adet olgun avokado
• 1 adet çanak enginar
• 1 adet konserve enginar kalbi
• 1 adet limon
• 1 kaşık sızma zeytinyağı
• Acı mayonez
• 2 yemek kaşığı küçük karides (Haşlanmış)
• 1 yemek kaşığı mango veya şeftali (Arzuya bağlı)

Acı mayonez sos için

• 1 yemek kaşığı mayonez
• Çok az ketçap
• 1-3 damla acı sos (Sriracha sos veya benzeri)

Enginarlı Sandviç Nasıl Yapılır?

• Enginarı incecik dilimleyin ve limon suyu, zeytinyağı, az tuz ile marine edin.
• Avokadoyu 1’er yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ve çok az tuzla ezerek kızarttığınız ekmek dilimine bolca sürün.
• Üzerine marine edilmiş enginar dilimlerini dizin ve küçük karidesleri ilave edin.
• Acı mayonezi hazırlamak için tüm malzemeyi bir kaseye alarak karıştırın.
• Konserve enginar kalbini olduğu gibi veya arzu ederseniz tavada az ızgara yaparak ekmeğin üstüne ekleyin ve son olarak acılı mayonez gezdirip ekmek dilimini çapraz ikiye keserek servis edin.