Ağrı mutfağının geleneksel lezzeti gırar çorbası, ayran aşı olarak da biliniyor. Aşurelik buğday, nohut ve yoğurt ile hazırlanan bu çorba sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yöresel lezzet sevenlerin bu çorbayı çok beğeneceğini söyleyebiliriz. Lafı fazla uzatmadan, haydi mutfağa. İşte gırar çorbası tarifi… Şimdiden afiyet olsun…

• Ocakta
•  4 – 6 Kişilik
•  30-60 dk

Yapımı için malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• Nane
• Tuz
• Su

Gırar çorbası tarifi Nasıl yapılır?

Aşurelik buğdayı önceden ıslatın.

Bir tencerede un, yoğurt ve yumurtayı bir miktar su ile çırpın.

Hazırladığınız karışıma önceden ıslattığınız buğday ve nohutu ekleyip ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırın.

Daha sonra da tuz ilave edin.

Buğdaylar yumuşayınca da ocaktan alın.

Çorbanızın üzerine nane serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sorpa çorbası tarifi

Sorpa çorbası, Eskişehir mutfağının geleneksel yemeklerinden biri. Kuzu eti ile hazırlanan bu nefis çorba taze soğan ve yoğurtlu sosla da buluşunca lezzetine lezzet katıyor. Peki, sorpa çorbası nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve yapılışı… Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.

• Ocakta
•  4 – 6 Kişilik
•  60+ dk

Yapımı için malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 5-6 dal taze soğan
• Tuz

Üzeri için tereyağı;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Nane

Sorpa çorbası tarifi Nasıl yapılır?

İlk olarak eti kuşbaşından biraz daha küçük şekilde doğrayın.

Ardından tencerede haşlayın.

Diğer taraftan da yoğurt, un ve yumurtayı bir kasede karıştırın.

Tenceredeki etin suyundan bir miktar alıp karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.

Daha sonra yavaş yavaş etin üzerine ilave edip kaynayana kadar karıştırın.

Çorbanıza tuzunu da ekleyin.

Eğer kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyip kızdırın.

Çorbanız hazır olunca üzerine tereyağlı sosu gezdirip servis edin.

Afiyet olsun…