DOLAR 18,6437 0.03%
EURO 19,6763 0.39%
ALTIN 1.072,460,16
BITCOIN 3219542,73%
Sakarya
17°

PARÇALI BULUTLU

06:35

İMSAK'A KALAN SÜRE

Kabak Ve Kabak Çiçekli Risotto
19 okunma

Kabak Ve Kabak Çiçekli Risotto

ABONE OL
25 Kasım 2022 16:13
Kabak Ve Kabak Çiçekli Risotto
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Kabak Ve Kabak Çiçekli Risotto Tarifi İçin malzemeler

  • 6 adet kabak (İnce doğranmış)
  • 240 g Carnaroli pirinci
  • 4 adet küçük boy soğan (İnce doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • Sızma zeytinyağı
  • 1,2 litre et suyu
  • 20 g tereyağı
  • 30 g rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tuz
  • Taze fesleğen

Kabak çiçekleri için

  • 6 adet kabak çiçeği
  • 200 ml maden suyu
  • 100 g un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Ayçiçeği yağı
  • Tuz, karabiber

Kabak Ve Kabak Çiçekli Risotto Nasıl Yapılır?

  • Soğan ve sarımsağı bir tencereye alarak zeytinyağında kısık ateşte kavurun. Pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin ve tuzla tatlandırın.
  • Et suyundan iki kepçe ilave edin ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Yaklaşık 10 dakika sonra kabağı ilave edin. Et suyu bitene kadar her seferinde iki kepçe dolusu ekleyin.
  • Maden suyu, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi yayvan bir kapta iyice karıştırın. Kabak çiçeklerini keserek ortadan ikiye açın ve her yerine bu karışımdan sürdükten sonra ay çiçek yağında kızartın.
  • Tereyağını tavada eritin ve parmesan peynirini ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra risottoya ilave edin.
  • Risottoyu servis tabağına alın. Fesleğen yaprakları ve kabak çiçekleriyle süsleyerek servis edin.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.