Kuzu Etli Ayva Beğendi Tarifi İçin malzemeler

Et için:

• 1 kg orta yağlı kuzu eti
• 4 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dal biberiye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu

Beğendi için:

• Yarım çay bardağı badem sütü
• 3 adet ekmek ayvası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rende kaşar
• Karabiber
• Tuz

Kuzu Etli Ayva Beğendi Nasıl Yapılır?

• Ayvaları yıkayalım ve alüminyum folyoya sarıp 200 derece fırında 50 dakika pişirin.
• Eti toprak güvece veya kalın tabanlı çelik bir tencereye alın tereyağıyla 10 dakika kavurun.
• Kekik, biberiye ve et suyunu ekleyip kapağını kapatın.
• Kısık ateşte bir saat pişirin. Altını kapatınca tuzunu ekleyip karıştırın.
• Ayvaları fırından çıkarıp kabuklarını soyun ve ezip püre haline getirin.
• Tereyağında unu kokusu gidene dek kavurun ve karıştırarak badem sütünü ekleyin.
• Pürüzsüz kıvam alan sosunuza ayva püresini ekleyin ve 2 dakika kavurup altını kapatın.
• İlk sıcaklığı gidince kaşar peynirini ve baharatları ekleyip servis tabağına alın.
• Eti üzerine dökün ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.