0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Maultaschen için Malzemeler

• 365 gr un
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı su
• 3 dilim pastırma pişmiş ve doğranmış
• ½ soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 20 gr galeta unu
• 140 gr ıspanak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
• 1 yemek kaşığı hardal
• ¼ çay kaşığı kekik
• 220 gram kıyma
• 1 tutam karabiber
• 1,5 litre su (et ya da tavuk suyu da olabilir)
• Üzeri için; maydanoz ve frenk soğanı, doğranmış

Maultaschen Nasıl Yapılır?

• Hamur yapımı ile başlayalım, un, tuz, yumurta, yağ ve 3 yemek kaşığı suyu pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
• Hamuru 1 saat kadar dinlendirin.
• İç dolgusu için; pastırmaları pişirin ardından kenara alın, aynı tava da soğanları renk alana kadar soteleyin.
• Pastırma, soğan, sarımsak, galeta unu, ıspanak, 2 yemek kaşığı maydanoz, hardal, kekik, kıyma, yumurta tuzu iyice karıştırın. Macun kıvamına gelmeli.
• Hamuru açın ve dikdörtgen parçalar kesin. İçerisine harç koyarak kenarlarını kapatın. Bu şekilde hamurun tamamını doldurun.
• Suyu kaynatın ve 15 – 20 dakika suda pişirin.
• Sıcak şekilde pişme suyu ile birlikte servis edin.
• Üzerine maydanoz ve frenk soğanı serpebilirsiniz. Afiyet olsun.