Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Tarifi İçin malzemeler

• 1 kg sardalya balığı
• 1 adet soğan (Orta kalınlıkta ve yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (İnce yuvarlak dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 bardak ılık su
• Tuz
• Karabiber

Narenciye sosu için

• 1 adet limon
• 1 adet limonun kabuğu
• 1 adet portakal
• 1 adet portakalın kabuğu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 dal taze kekik
• Tane karabiber
• Tuz

Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Nasıl Yapılır?

• Sardalyaları kafaları ile birlikte ya da arzuya bağlı olarak kafasız şekilde ayıklayıp temizleyin.
• Balığı pişireceğiniz kabın alt kısmına tereyağı küplerini yerleştirin ve üzerine soğan dilimlerini ekleyin. Ardından balıkları belirli bir hizaya göre tavaya dizin.
• Üzerine maydanoz ve sarımsağı ilave edip tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra zeytinyağını eşit şekilde gezdirin ve suyunu ilave edin.
• Narenciye sosu için limon ve portakalın suyunu sıkın, kabuklarını rendeleyin. Zeytinyağı ve taze kekik ile birlikte bir blender yardımıyla sosu karıştırın.
• Tuz ve karabiberini ilave ettikten sonra sosu 30 dakika süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz sosu balığın üzerinde gezdirin ve orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.