Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler Tarifi İçin malzemeler

Köftesi;

• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sebzeli Patates Püresi;

• 2 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler Nasıl Yapılır?

• ????‍???? Köfte malzemeleri ile köfte hamuru yoğurulur. 
• Patateslerin bir tanesi ve diğer sebzeler küçük doğranır. Bir tencerede önce bezelyeler ile diğer patates haşlanmaya koyulur.
• Bir süre sonra diğer sebzeler ve tuz ilave edilir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Bütün haşlanan patates başka bir kaba alınır. İçine tereyağı ve kaşar peyniri koyulur. İyice ezilerek püre haline getirilir.
• Sebzelerin bir bölümü (suları bir miktar süzülerek) patates püresine katılır ve karıştırılır. Sebze suyu ile kıvamı ayarlanır.
• Köfte hamuru külah kalıbına döşenir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Fırından alınan köfteler kalıplarından çıkarılır. İçleri patates püresi ile doldurulur.
• Bir kaşık salça, az miktarda sıcak su ile açılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Köfteler tekrar fırına verilir. (içleri ile birlikte ısınmaları için) 5 dakika fırında tutulur.
• Servis tabağına kullanmadığımız haşlanmış sebzeler alınır. Üzerine külah köfteler koyulur. Salçalı su hafifçe gezdirilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz serpilir.
• Afiyetle ❤️
• Püf Noktaları: Salçalı su üstünün biraz daha yumuşamasını sağlıyor, kullanmayabilirsiniz. 
• Ben tatlı biber salçası kullandım.
• Bu ölçü ile 13 külah köfte elde ettik. Dört kişi yedik.