Tere Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 4-5 sap taze soğan (Doğranmış)
• 2 adet patates (Küp kesilmiş)
• 1 demet tere (İri kıyılmış)
• 500 ml tavuk suyu (Sıcak)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam beyaz biber

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Taze kekik
• Taze nane
• 1/2 sap taze soğan (İnce kıyılmış)

Tere Çorbası Nasıl Yapılır?

• Soğan ve patatesi zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Tavuk suyu, tuz ve biberi ilave ederek kaynamaya bırakın. Kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırmak suretiyle patates yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Son olarak tereyi ilave edin.
• Çorbayı robottan geçirerek pütürsüz bir kıvam elde edin.
• Dekor ve ekstra lezzet için kabak çekirdeğini az zeytinyağında soteleyin ve taze soğan, taze kekik, taze nane ile 1 kaşık zeytinyağını tere çorbasının üzerine ekleyin.
• Çorbayı kaselerde sıcak veya soğuk servis edin.