0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pırpılçıka, Abhaz mutfağına ait bir tür bol sarımsaklı biber sosu. Kahvaltılarda tüketilebildiği gibi yemeklere lezzet katmak için de kullanılabiliyor. Genelde Eskişehir ve çevresinde karşımıza çıkan ve yapılışı oldukça kolay olan pırpılçıka, lezzetini kişnişten alıyor. Siz de bu tarifi denemek isterseniz malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…

• Ocakta
• 4 – 6 Kişilik
• 30-60 dk

Yapımı için malzemeler

• 1 kilogram kırmızı biber
• 1 kase sarımsak
• Yarım su bardağı akuska (kurutulmuş kişniş tohumu)
• Kaya tuzu

Pırpılçıka tarifi Nasıl yapılır?

Kırmızı biberleri yumuşayana kadar haşlayın.

Bir süzgece alıp bir gece boyunca buzdolabında bekletip sularının iyice süzülmesini sağlayın.

Ertesi gün biberlerin kabuklarını ayıklayın.

Sarımsakları bol tuzla güzelce ezin.

Biberleri robottan geçirip sarımsak ve toz akuskayla karıştırın.

Kavanozlara bölüştürdüğünüz pırpılçıkayı kapağı kapalı halde buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun..