Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu Tarifi İçin malzemeler

• 3 su bardağı un
• 15 orta boy taze fesleğen yaprağı
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 40 g tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

Taze Fesleğenli Beypazarı Kurusu Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağı ile taze fesleğen yapraklarını mutfak robotunda püre haline getirin.
• Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Toz maya, tuz ve şekeri ekleyip harmanlayın.
• Önce ılık süt ve ılık suyu ekleyip biraz yoğurun. Daha sonra tereyağını ve fesleğenli zeytinyağını ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp büyük, ince bir rulo haline getirin. Rulo hamurdan verev parçalar kesin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde mayalanması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında, 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 140 dereceye indirin ve 30 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.